Pea Shoots und Ranken

Wussten Sie, dass die gesamte Erbsenpflanze essbar und lecker ist? Erbsen gehören zu den frühesten Gemüsesorten, die Sie im Garten säen können. Aber wenn Sie nicht die Geduld haben, zu warten, bis sie sie ausfüllen, um sie zu essen, haben Sie Glück. Sie können eine Ernte von Erbsenranken und zarten Erbsensprossen genießen, lange bevor Ihre Erbsen reif werden.

Alle Teile der Erbsenpflanze sind essbar. Während die Erbsenblätter und -stämme reifen, neigen sie dazu, hart und strähnig zu werden, aber wenn sie jung sind, sind die Erbsensprossen nicht nur zart, sie sind auch knusprig und schmackhaft.

Sie haben einen erbsenähnlichen Geschmack, sind aber noch frischer. Gleiches gilt für die sich windenden, klammernden Ranken, die die Erbsenpflanzen an Stützen halten. Sie haben sie wahrscheinlich in asiatischen Restaurants und trendigen Restaurants gesehen.

Da Erbsenpflanzen bei warmem Wetter verblassen, ist das Timing ein Problem, um eine gute Ernte von Erbsen zu bekommen. Einige der jungen Erbsentriebe und Ranken zu ernten und zu essen ist eine gute Möglichkeit, Ihre Erbsenwachstumssaison zu verlängern. Erbsentriebe und Ranken können exotisch oder anspruchsvoll aussehen, aber auch Gärtner, die keine Erbsen bis zur Reife anbauen können, können Erbsentriebe und Ranken anbauen.

Wachsende Erbsensprossen und Ranken

Es gibt keinen Trick, diese Triebe und Ranken anzubauen. Einfach ein paar zusätzliche Erbsenpflanzen säen, um etwas früh zu ernten. Es ist am besten, einige Erbsen speziell für die Ernte von Trieben und Ranken zu säen. Sie können hier und da ein paar von den Erbsenpflanzen, die Sie für die Erbsen selbst anbauen, abschneiden, aber das wird das Warten auf Erbsenschoten verlängern und die Größe der Ernte verringern.

Es ist einfacher, einfach ein paar zusätzliche Pflanzen zu säen.

Pflanzen Sie die Samen für Ihre Triebe und Ranken ernten gleichzeitig oder Sie würden normalerweise Erbsen in Ihrer Gegend pflanzen, sobald der Boden bearbeitbar ist und eine Chance hatte, ein wenig nach dem Winter auszutrocknen.

Da die Pflanzen, die Sie für Triebe und Ranken aussäen, nicht reifen und Erbsenschoten bilden müssen, brauchen sie keine so lange Wachstumsperiode.

Das bedeutet, dass Sie bis zu einem Monat vor Einsetzen des warmen Wetters noch eine weitere Pflanze aussäen können. Im Winter können Sie sogar Erbsensprossen im Haus anbauen.

Ernte Erbsen Triebe und Ranken

Sobald Ihre Erbsenpflanzen ungefähr 6 - 8 Zoll groß sind, können Sie das Spitzenwachstum einschließlich eines Satzes Blätter abschneiden. Dies wird deine erste, kleine Ernte sein. Das Abschneiden der wachsenden Spitze wird die Pflanzen dazu bringen, sich zu verzweigen und weiter zu wachsen, wodurch mehr Triebe und Ranken gebildet werden.

Danach können Sie alle 3-4 Wochen die oberen 2 - 6 Zentimeter der Erbsenpflanzen ernten. Sie können Triebe, Blätter und Ranken sowie eventuell gebildete Blüten oder Knospen ernten.

Schließlich werden Sie bemerken, dass die Triebe nicht so zart sind wie früher in der Saison und der Geschmack wird bitter werden. Stoppen Sie die Ernte an diesem Punkt. Wenn das Wetter kühl bleibt, können sich auf diesen Pflanzen Erbsenschoten bilden. Allerdings sind die Chancen gut, dass die Erbsensaison vorbei ist, bevor das passiert.

Einige Gärtner behaupten, dass das Verlassen der Pflanzen, um sie zu wachsen und sie zurück auf ungefähr 4 Zoll Ende Juli zu schneiden, eine neue Ernte von Erbsensprossen und Ranken im Fall ergibt, aber Sie können sich nicht darauf verlassen, dass geschieht. Es ist wahrscheinlicher, dass die Pflanzen vorher der trockenen Hitze oder Insekten erliegen.

Wenn Sie eine Herbsternte wünschen, müssen Sie am Ende des Sommers neu seed und hoffen auf einen langen, kühlen Herbst.

Erbsensorten gut für Triebe und Ranken

Jede Art von Erbse wird ausreichen, aber Zuckerschote Erbsen sind die einfachsten Arten für Triebe und Ranken zu wachsen, da sie dazu neigen, schneller schießen und bleiben hell und knackig. "Oregon Sugar Pod" Samen ist leicht verfügbar und ideal für Triebe und Ranken.

Pea Shoots & Tendrils beim Kochen verwenden

Erbsenschößlinge und Ranken sind zart genug, um mit minimalem oder gar keinem Kochen zu dienen. Sie werden oft in Salate, Sandwiches oder auf Suppen geworfen. Sie können jedem Gericht immer ein paar Locken als essbare Beilage hinzufügen. Erbsensprossen und Ranken sind auch eine würzige Ergänzung zu gerührten Gerichten oder einfach gedünstet oder sautiert mit Ihren Lieblingsgewürzen als Beilage.

Ein paar Rezepte, um dich zu verführen:

  • Verbrannter Tofu mit Erbsenschößlingen und Ingwer
  • Sautierte Erbsen-Grüne

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